Albóndigas de pollo en salsa de almendras🍲

Hello everybody, I hope you're having an incredible day today. Today, we're going to prepare a special dish, Albóndigas de pollo en salsa de almendras🍲. It is one of my favorites food recipes. For mine, I'm gonna make it a bit unique. This will be really delicious.

Albóndigas de pollo en salsa de almendras🍲 is one of the most favored of recent trending foods in the world. It is easy, it's quick, it tastes delicious. It's enjoyed by millions daily. Albóndigas de pollo en salsa de almendras🍲 is something which I have loved my whole life. They're fine and they look wonderful.

Many things affect the quality of taste from Albóndigas de pollo en salsa de almendras🍲, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Albóndigas de pollo en salsa de almendras🍲 delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Albóndigas de pollo en salsa de almendras🍲 is 4 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Albóndigas de pollo en salsa de almendras🍲 estimated approx 30 minutos.

To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can cook Albóndigas de pollo en salsa de almendras🍲 using 24 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve that.

El sabor de estas albóndigas es alucinante debido principalmente, en mi opinión, al romero y la ralladura de limón.

Yo hice cambios a la receta original: he añadido más caldo de pollo y he pasado la salsa por el robot de cocina. La primera vez que la hice se quedaron secas, sin una salsita en la que mojar las albóndigas acompañadas de unos barquitos de pan.

Creo que incluso admitirían un poco más de caldo, como 750 ml Pero esto ya depende de los gustos de cada cual.

Hacer albóndigas es algo laborioso, vamos, un coñazo. Pero luego están tan ricas que merece la pena el tiempo que inviertes en hacerlas. Además congelan perfectamente.

Esta receta la voy a meter dentro de mi #bingo y se la voy dedicar a @espiaenlacocina porque gracias a ella aprendí una receta que está en mi recetario para siempre.

Ingredients and spices that need to be Get to make Albóndigas de pollo en salsa de almendras🍲:

1. Albóndigas:
2. 650 gr. carne picada de pollo
3. 4 cucharadas aceite de aceite de oliva (divididas en el sofrito y luego la fritura de las albóndigas)
4. 50 gr. pan duro🥖
5. Leche para hidratar el pan (yo voy añadiendo a medida que el pan
6. 2 chalotas
7. 5 dientes ajo triturados con el prensa ajos🧄
8. 1 huevo🥚
9. 30 gr. queso parmesano rallado🧀
10. 2 cucharadas romero fresco picado o 1 cucharadita de romero seco
11. 2 cucharadas perejil fresco picado o 1 cucharadita de perejil seco
12. 1 cucharada ralladura de limón🍋
13. Sal y pimienta
14. Harina común o fécula de maíz para rebozar las albóndigas
15. Salsa de almendras:
16. 1 cebolla cortada en brunoise🧅
17. 1 zanahoria cortada en brunoise🥕
18. 3 dientes ajo🧄
19. 1 cucharada perejil fresco picado
20. 50 gr. almendras tostadas
21. 50 ml vino blanco o cerveza 🥂
22. 500 ml caldo de pollo
23. 1 cucharada ralladura de limón
24. Sal y pimienta

Steps to make to make Albóndigas de pollo en salsa de almendras🍲

1. Albóndigas:
   Picar la carne de pollo o compra la carne ya picada. Reservar en un bol.
   Tostar las almendras en una sartén (sin aceite). Dar vueltas con frecuencia para que no se quemen. Triturar en el mortero, en tandas. Reservar.
   Remojar el pan duro en la leche y reservar:
2. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y antes de encender el fuego añadir las chalotas finamente picadas y el ajo triturado en el prensa ajos. Rehogar dando vueltas con frecuencias, añadiendo un chorritín de agua cuando veas que se pueden quemar. De este modo se ablandan y rehogan al mismo tiempo sin tener que añadir más aceite.
3. Añade al bol donde tenemos el pollo picado el huevo, el pan remojado en leche y escurrido, el parmesano, las chalotas y ajo rehogados, romero y perejil. Salpimienta y mezcla bien:
4. Forma albóndigas de 40 gr. aproximadamente. A mí me salieron como 23 albóndigas. Rebózalas en harina y séllalas en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Como tendrás que hacer 2 tandas añade una cuarta cucharada de aceite:
5. Salsa de almendras:
   En un mortero haz un majado con 2 dientes de ajo, perejil y pimienta. Diluye con parte del caldo de pollo. Reserva.
6. En la misma sartén donde hayas sellado las albóndigas, añade 1 cucharada de aceite de oliva y rehoga la cebolla, zanahoria y el ajo restante. Cuando lo notes seco añade un chorrito de agua para que siga cocinándose:
7. Cuando ya esté la verdura rehogada añade el vino blanco para desglasar la sartén y recoger el fondo de todos sus jugos y caramelización de la verdura.
8. En cuanto se evapore el vino retira del fuego y vuélcalo en el robot de cocina junto con la ralladura de limón y el caldo de pollo. Tritúralo todo.
9. Vuélcalo en una olla junto con el majado de ajo y perejil y las almendras tostadas y trituradas. Cuécelo durante 5 minutos a fuego medio/bajo. Pasado este tiempo añade las albóndigas y deja cocer 10-12 minutos.
10. Espolvorea con perejil fresco picado y sirve. Este tipo de recetas están incluso más ricas al día siguiente con todos los sabores bien asentados.

As your experience and confidence expands, you will certainly locate that you have extra all-natural control over your diet regimen and adjust your diet to your personal preferences with time. Whether you intend to offer a dish that makes use of fewer or even more ingredients or is a little more or less zesty, you can make easy adjustments to attain this goal. To put it simply, start making your recipes on time. When it comes to standard cooking skills for beginners you don't need to learn them however just if you master some basic cooking methods.

This isn't a total overview to fast and also simple lunch dishes but its good something to chew on. With any luck this will get your imaginative juices streaming so you can prepare tasty dishes for your household without doing way too many square meals on your journey.

So that's going to wrap it up with this exceptional food Recipe of Favorite Albóndigas de pollo en salsa de almendras🍲. Thank you very much for reading. I am sure you will make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!