Albóndigas de Berenjena en Filetto con variaciones

Hey everyone, I hope you're having an incredible day today. Today, we're going to prepare a distinctive dish, Albóndigas de Berenjena en Filetto con variaciones. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Albóndigas de Berenjena en Filetto con variaciones is one of the most popular of current trending foods on earth. It's enjoyed by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes yummy. They're nice and they look wonderful. Albóndigas de Berenjena en Filetto con variaciones is something that I've loved my entire life.

Many things affect the quality of taste from Albóndigas de Berenjena en Filetto con variaciones, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Albóndigas de Berenjena en Filetto con variaciones delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Albóndigas de Berenjena en Filetto con variaciones is 12 albóndigas. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have Albóndigas de Berenjena en Filetto con variaciones using 8 ingredients and 18 steps. Here is how you can achieve that.

Esta receta la llamo así ya que es la mezcla de dos recetas que encontré en internet de Paulina una cocinera argentina y otra de un cocinero español con alguna variante que me atreví a introducirles. Son horneadas y sin huevo y en cuanto a la salsa , tal como acostumbro lleva sólo al final un chorrito de aceite crudo lo que la hace mucho más saludable.El toque de queso derretido mezclándose con los trocitos de tomate de la filetto le aporta una textura diferente y liviana al paladar y la combinación de sabores con el picorcito propio de la berenjena hacen que este plato sea súper disfrutable!!!!En este caso la acompañé con arroz, pero bien podría acompañarse con papas, boniatos, calabaza o también con una rica pasta rellena o no. Las posibilidades son muchísimas!!!!! #Berenjenas #Mercado #DelantalDorado #Menú

Ingredients and spices that need to be Make ready to make Albóndigas de Berenjena en Filetto con variaciones:

1. 2 berenjenas chicas
2. 1 cebolla mediana
3. 4 tomates perita
4. 100 gr queso en barra cremoso
5. 4 cdas pan rallado c/n para rebozar
6. condimentos: ajo en polvo, queso rallado, sal rosada, azúcar, albahaca, orégano, tomillo, laurel.3 cditas.queso rallado
7. 2 chorritos aceite de oliva
8. Agua y sal gruesa para quitar lo amargo de la berenjena

Steps to make to make Albóndigas de Berenjena en Filetto con variaciones

1. Lavar las berenjenas, quitarles el cabito y cortarlas en láminas para sacarles el amargor;esto lo hacemos introduciéndolas en un bols con sal gruesa y agua y dejándolas reposar unos diez minutos, y dándoles vuelta diez minutos más para que todas reciban por igual la mezcla
2. Mientras tenemos las berenjenas en reposo podemos aprovechar para ir preparando nuestra salsa Filetto, para lo que lavaremos los tomates y los cortaremos en pequeños cubitos
3. Ponemos un fondito de agua en una ollita y los cubitos de tomate.Una vez que desprende líquido agregamos una cdita de azúcar y cuando comienza a cambiar de color y tomar temperatura condimentamos con ajo en polvo, sal rosada, albahaca, una hojita de laurel, orégano y tomillo.
4. Una vez toma un color intenso, aún sin deshacerse por completo los trocitos de tomate apagamos el fuego y le incorporamos el chorrito de aceite.La dejamos reposar y continuamos con las berenjenas-
5. Las enjuagamos bien directamente bajo el chorro de la canilla y las ponemos a escurrir sobre papel absorbente y cubrimos también con papel
   presionando sobre ellas y renovandolo si fuera necesario para quitarles toda la humedad.
6. 
7. Cortamos las berenjenas en tiritas y luego en cubitos chiquitos.
8. Ponemos un chorrito de aceite en sartén y agregamos la cebolla (como detesto picar cebolla lo que hago es picar cada tanto más cebolla de la que voy a usar y freezarla.Para que no acumule tanta agua y sea más fácil de guardar y de poder retirar cada vez que lo necesito la cantidad elegida al momento de freezarla la pongo en bolsita en forma horizontal bien plana hasta que congele y después entra en cualquier rinconcito del freezer y es más fácil de manipular)
9. Cuando la cebolla comienza a cambiar de color agregamos los cubitos de berenjena
10. Revolvemos en el fuego para evitar que se pegue y una vez comienza a ablandarse o sea que ya puede ir tomando los sabores, condimentamos ;yo elegí utilizar los mismos condimentos que usé para la filetto excepto la sal (ya le pusimos cuando las sumergimos en agua) el azúcar (esto es para el tomate únicamente)y el laurel. Bajo el fuego al mínimo y termino la cocción dejándolo un par minutos así e incluso tapando la sartén con el fuego apagado unos minutos más hasta que se vea bien blandito.
11. Dejamos que entibie apenas y pasamos a la procesadora o también se podría usar mixer o incluso en caso de no tener ninguno de estos se me ocurre que con un prensa papas también lograríamos la pasta que a continuación realizaremos sumando a nuestra preparación el queso rallado y 4 cdas de pan rallado.
12. Una vez tenemos formada la pasta la llevamos media hora a la heladera.
13. Una vez fuera de la heladera vamos formando bolitas que pasamos luego por pan rallado y disponemos en una asadera o placa cubierta con papel manteca.
14. Precalentamos el horno a 200 grados (de ser posible de abajo y arriba)
15. LLevamos al horno por unos 30 minutos, dandolos vuelta a la mitad del tiempo.
16. Una vez fuera del horno disponemos nuestras albóndigas en la filetto (yo la cambié de olla para que estén más "cómodas",no tan apretadas) a un fuego de mediano a bajo y cuando empezó a tomar calorcito sobre ellas los trocitos de queso.
17. Tapé y dejé bien bajito el fuego para ayudar a derretir sin consumir la salsa y también esparcí algo de filetto por encima
18. Bueno, como comentaba arriba elegí acompañar con arroz y me encantó!!!!!Ojalá les guste a ustedes también!!!!!!!

As your experience and confidence expands, you will certainly discover that you have a lot more natural control over your diet as well as adapt your diet to your individual tastes with time. Whether you wish to serve a dish that uses less or even more ingredients or is a little bit essentially zesty, you can make basic modifications to attain this goal. Simply put, begin making your recipes promptly. When it comes to standard food preparation abilities for newbies you do not need to discover them yet just if you understand some basic food preparation methods.

This isn't a total guide to fast and also easy lunch recipes however its good something to chew on. With any luck this will certainly get your innovative juices flowing so you can prepare scrumptious dishes for your family members without doing way too many heavy meals on your journey.

So that's going to wrap it up for this exceptional food Recipe of Favorite Albóndigas de Berenjena en Filetto con variaciones. Thank you very much for reading. I'm sure you will make this at home. There's gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!